INFORMATION

2020 / 12 / 22  17:35

*🎄サヴァラン🎄*

*サヴァラン*

クリスマスメニュー🎄

「サヴァラン」

ブリオッシュをラムを効かせたシロップにつけてたくさんのフルーツをとクリームをのせました🍓🍇🍎

お酒が効いてるので食後酒感覚で頼むのもありです👏🏻

 

 

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ご予約についてこちらをご覧ください♫⇨★★★★

 

通常営業になってからもテイクアウト継続しております!

また期間限定ではございますが、ワインやクラフトビールなどのアルコール類の販売も可能です!

詳細はこちら⬇︎⬇︎

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Asu à VIVANT ーアスー

〒120-0034

東京都足立区千住3-56 下野屋ビル101   

☎︎03-6812-0798  Mail:info@asu-vivant.jp

2020 / 12 / 22  17:34

*🎄あわびのブルゴーニュ風パイ包🎄*

*あわびのブルゴーニュ風パイ包*

クリスマスメニュー🎄

「あわびのブルゴーニュ風パイ包」

アワビ3つ、ホタテのムース、ブルゴーニュバターをパイで包みました🥧👨🏻‍🍳

貝とブルゴーニュバターの相性はタケシとイワークぐらい相性がいいです👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

(加藤シェフはゲームボーイのポケモンにハマってます)

まだまだクリスマスメニューあるので本日は2つ投稿しました!

クリスマスまでに全部あげ切れないかも🥲

 

 

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2020 / 12 / 22  17:32

*🎄天使のえびのカネロニ アメリケーヌ🎄*

*天使のえびのカネロニ アメリケーヌ*

クリスマスメニュー🎄

「天使のえびのカネロニ アメリケーヌ」.
とってもシンプルな仕立てに思えますが理由があります。

まず、天使のエビが美味しい。次にアメリケーヌソースがほんっとうに美味しい。

パスタ一本一本を揃えてカネロニにしている(めちゃくちゃ大変)。

生でも食べられる天使のエビを蒸してミキュイにしてます🦐

エビの味を感じて欲しいからシンプルな仕立てにしました👨🏻‍🍳🎅🏻

本日お席に余裕がございます!

早めのクリスマスパーティーしにAsuへお越しください🎄🥂🍾

 

 

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2020 / 12 / 19  17:04

*🎄海のパフェ🎄*

*海のパフェ*

クリスマスメニュー🎄

「海のパフェ」

上からアワビのコンソメジュレ、カツオ マグロ ズワイガニ 帆立 バイ貝 天使のえびのタルタル、ニンジンムースの3層の魚介たっぷりパフェです👨🏻‍🍳

タルタルと言ってもマヨネーズで和えているのではなく オリーブオイルやクルミオイル、ハーブのディルを混ぜます🌿

上にはグラナパダーノを雪のように削ってるのがシェフのこだわり👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳

 

 

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2020 / 12 / 18  17:22

*🎄メジマグロと千住ネギのテリーヌモザイク🎄*

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🎄クリスマスメニューとお知らせ🎄

「メジマグロと千住ネギのテリーヌモザイク」
メジマグロを塩漬けにし少し熟成させ、千住ネギは出汁で茹でオイルで茹で柔らかくしました。
牛のジュレとメジマグロと千住ネギをモザイクタイルのようにテリーヌ型で形成しました👨🏻‍🍳

【お知らせ】
Instagramのフォロワー様が300人突破したということで!
12/28(月).29(火)に
Asuのアカウントをフォローして頂いてる方限定で、当日限定のデザートプレゼントします〜🧁(なくなり次第終了です)

 

 

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