「遠野牛ランプのローストレフォールソース」

和牛は脂がのっているので爽やかなレフォールソース(ホースラディッシュと生クリームのソース)にしました👏🏻

キレイ系な赤ワインと合わせるのが良さそうです！

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＊2021年5月の営業日はこちら★からご確認ください＊

＊ご予約についてこちら★をご覧ください＊

引き続きテイクアウトはおこなっておりますので、ぜひご利用ください。

Asu à VIVANT ーアスー

〒120-0034

東京都足立区千住3-56 下野屋ビル101

☎︎03-6812-0798 　Mail：info@asu-vivant.jp 

「エスカルゴと春キャベツのココット」

エスカルゴと春キャベツをグラタンのように仕立てました！
軽いソースなのでパクパクいけちゃいます👏🏻

「フランスパンください〜」不可避です🙋🏻‍♂️
「ワインおかわりください〜」も不可避です😂😂

3日間お休みいただきました！
GW明け1日目です！
よろしくお願いします👨🏻‍🍳👩🏻‍🌾

「白バイ貝のフランとカリフラワームース」

フランとはプリンのことで魚介のプリンを作りました🙋🏻‍♂️
シェフは「ビストロ風冷製茶碗蒸し」って言ってます😂


1番下に白バイ貝、真ん中がフラン、その上に.ズワイガニ入りカリフラワームースとなっております☺️🤍

フランももちろん美味しいのですが、カリフラワームースの美味しさの破壊力半端ないです！
ぜひ！

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「白バイ貝蒸しとタルタルソース」

久々にAmuse bouche増えました🙋🏻‍♂️
白バイ貝を白ワインで蒸して自家製のタルタルソースを添えてます🐚
2個つきです〜！

貝殻の方を回すとうまく取れますよ👨🏻‍🍳👌🏻

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