「サクランボのポワレ」

マディラ酒を加えたソースでポワレした温かいサクランボ
と冷たいバニラアイスの組み合わせが口の中で中和され、
サクランボの旨味をより味わえるデセールです🍨
　　
　　
甘味は体温と同じぐらいの温度が一番強く感じられるって
知ってましたか？
　　

口の中で最高の状態になるように甘味を調整しています👨‍🍳
　　
　　

料理も科学ですね👨‍🔬

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